Simple healthy Recipes Your whole family will delight in

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Between cleaning, taking care of our kids, running the household errands, and during these hard economic times fitting a part time job into our schedules, mothers are very busy people. No matter how busy you are it is still very essential to take the time out to eat right.

Fixing healthy meals for our family often takes a lot much more time to prepare than those “not-so-good-for-you” meals. To make it a lot simpler I’ve put together a few healthy recipes that are easy and don’t take a lot of time to prepare.For breakfast try repairing your family whole wheat pancakes. whole wheat pancake mix can be found in many grocery stores and it isn’t that expensive either. try this recipe out.Oatmeal Pancakes with Mixed Berry ToppingPrep Time:15 minStart to Finish:20 minmakes:6 servings (2 pancakes with 1/4 cup topping)Topping1 bag (10 oz) frozen berries, thawed and drained3/4 cup real maple syrup (or you can substitute a low calorie sugar totally free syrup)Pancakes3/4 cup quick-cooking oatsWhole Wheat pancake mix (follow instructions on the package)1. In 2-quart saucepan, cook topping ingredients over medium-low heat, stirring occasionally, until mixture just begins to simmer. togliere dal fuoco; accantonare. In medium bowl, beat pancake ingredients with wire whisk until blended.2. Spray griddle or 10-inch skillet with extra virgin olive oil cooking spray. heat griddle to 375°F or heat skillet over medium heat. for each pancake, pour slightly less than 1/4 cup batter from cup or pitcher onto hot griddle.3. cook pancakes until puffed and dry around edges. Giro; cook other sides until golden brown. serve with topping.Nutritional Information1 Serving: Calories 310 (Calories from Fat 60); total Fat 7g (Saturated Fat 1g, Trans Fat 0g); Cholesterol 35mg; Sodium 290mg; total carbohydrate 55g (Dietary Fiber 4g, Sugars 32g); protein 6gYou can also make pancakes and freeze them. After freezing your children can heat them up in the microwave for a couple of minutes. try topping pancakes with plain low fat or fat totally free organic yogurt and fresh fruit, or chopped nuts and raisins, or all natural organic applesauce and cinnamon.For lunch serve a salad with fresh fruit or healthy wrap sandwiches. These recipes can be prepared in less than a half an hour.Layered Shrimp, Corn and Pea SaladINGREDIENTS1⁄4 cup olive oil1 Tbsp balsamic vinegar1 Tbsp fresh lemon juice3⁄4 tsp salt1⁄4 tsp pepper11⁄2 lb ripe tomatoes (we used red cut in wedges and yellow cherry tomatoes cut in half)1 ripe avocado, peeled and cut in small chunks2 cups frozen corn kernels2 cups green peas, thawed1 red bell pepper, seeded and diced6 cups salad greens1 lb peeled, cooked shrimp1⁄2 cup chopped fresh cilantro, basil or parsleyPREPARATION1. whisk oil, vinegar, juice, salt and pepper in a large bowl. add tomatoes and avocado; toss to mix and coat. let stand about 20 minutes to deveIop flavors.2. mix corn, peas and bell pepper in a 4-qt serving bowl; spread in a layer. top with 1⁄2 the salad greens, all the shrimp, then remaining greens. Spoon tomato mixture over the top; sprinkle with cilantro. toss to mix or spoon through the layers.This is especially attractive when brought to the table in a clear glass bowl, preferably one with plain sides so all the layers are visible.Nutritional InformationYield 4 servings, Calories 508, total fat 24g, Saturated fat 4g, Cholesterol 221mg, Sodium 815 mg, total Carbohydrates 44g, Dietary Fiber 9g, protein 34g.(source: Women’s Day)

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Bean and Veggie WrapsPrep Time:10 minStart to Finish:15 minmakes:4 servings

4 fat-free flour tortillas (6 to 8 inch)2 cups sliced fresh mushrooms (5 oz)1 medium onion, cut lengthwise in half, then cut crosswise into thin slices1 can (15 oz) black beans, drained, rinsed4 cups fresh spinach leaves1/2 cup shredded reduced-fat Cheddar cheese (2 oz)1. heat tortillas as directed on package.2. Meanwhile, spray 10-inch skillet with cooking spray; heat over medium heat. cook mushrooms and onion in skillet about 4 minutes, stirring frequently, until onion is crisp-tender. stir in beans; heat through. stir in spinach; remove from heat.3. Divide bean mixture among tortillas. Sprinkle with cheese. Fold one end of each toRtilla su circa 1 pollice rispetto al riempimento; Piega meglio i lati sinistro sull’estremità piegata, sovrapposta. Piegare l’estremità rimanente verso il basso.

Informazioni nutrizionali1 Servire: calorie 270 (calorie dal grasso 30); grasso totale 3 1/2G (grasso saturo 1G, grasso trans 0g); Colesterolo 0mg; Sodio 280 mg; carboidrati totali 43G (fibra dietetica 8G, zuccheri 5G); Valore giornaliero di proteina 16 g %*: vitamina A 60 %; Vitamina C 10%; Calcio 25%; Iron Iron 25% Exchanges: 2 amido; 0 altri carboidrati; 2 verdure; 1 CHOCchi carboidrati di carne magra: 3 porzioni mypyramid: 1/2 c da latte, 1 oz-equivalenti cereali, 2 oz-equivalenti carne e fagioli, 1 3/4 c verdure*% Valori giornalieri si basano su una dieta di 2.000 calorie. (Fonte fonte. : Eatbetteramerica.com)

Adoro servire il salmone per cena e quando lo faccio raramente abbiamo gli avanzi. Il salmone è una proteina magra sana piena di acidi grassi omega 3. Ecco un paio di ricette di salmone facili e gustose. Assicurati sempre di servire il salmone dell’Alaska selvaggio.

Salmone con burro pepita-lime

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Il succo di lime, il peperoncino e le pepitas danno questo tocco messicano di salmone. Servire con riso selvatico e verdure al vapore.

Fa 4 porzioni

Tempo attivo: 20 minuti

Tempo totale: 20 minuti

Facilità di preparazione: facile

2 cucchiai di pepitas non sale (vedi punta) 1 cucchiaio di burro1/2 cucchiaino di lime grattugiata zest2 cucchiai di succo di lime1/4 cucchiaino di peperoncino in polvere1 libbra di filetto di salmone, a pelle (vedi punta) e tagliato in 4 porzioni1/2 cucchiaino salino1/4 tè al pepe macinato fresco macinato

1. Toast Pepitas (vedi punta). Mettere in una piccola ciotola con burro, scorza di lime, succo di lime e peperoncino in polvere.2. Ricoprire generosamente una padella antiaderente grande con spray da cucina e posizionare a fuoco medio. Cospargere il salmone con sale e pepe, aggiungere alla padella e cuocere fino a doratura e appena cotto al centro, da 2 a 4 minuti per lato. Rimuovere la padella dal fuoco. Trasferisci il salmone in un piatto. Aggiungi la miscela di burro-lime nella padella calda; Mescolare fino a quando il burro non si sciolse. Servire il salmone condito con la salsa.

Informazioni nutrizionali: per porzione: 259 calorie; 17 g di grassi (5 g sat, 5 g mono); 74 mg di colesterolo; 2 g di carboidrati; 24 g di proteine; 0 g di fibra; 360 mg di sodio; 458 mg di potassio. Bonus di nutrizione: eccezionale fonte di omega-3s.0 carboidrati che servono sessimi: 3 carne magra, 1 grasso

SUGGERIMENTO: Suggerimenti: la pepitas (semi di zucca con scafo) si trovano nella sezione di alimentari di massa dei negozi di alimenti naturali o generi alimentari messicani.

Posizionare un filetto di salmone su un tagliere pulito, la pelle verso il basso. A partire dall’estremità della coda, farsi scivolare la lama di un coltello lungo e affilato tra la carne di pesce e la pelle, tenendo saldamente la pelle con l’altra mano. Spingere delicatamente la lama lungo un angolo di 30 °, separando il filetto dalla pelle senza tagliare.

Posizionare Pepitas in una piccola padella asciutta e cuocere a fuoco medio-basso, mescolando costantemente, fino a quando è profumato e leggermente dorato, da 2 a 4 minuti. (Fonte: mangiare bene.com)

Cacciamine di salmone

Non essere intimidito da questo pinwheel dall’aspetto impanato di fantasia, è abbastanza facile da fare. Questa tecnica funziona meglio quando si utilizza un filetto di salmone “tagliato al centro”. Se non si dispone di un filetto tagliato centrale o si desidera semplificare la preparazione, lasciare il filetto intero, distribuire la maionese su di esso, ricoprire la miscela di pane e cuocere. Per ridurre il tempo di preparazione, chiedi al tuo pescivendolo di pelle per te. Servire con patate arrostite all’aglio e spinaci appassiti.

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Fa 4 porzioni

Tempo attivo: 15 minuti

Tempo totale: 30 minuti

Facilità di preparazione: facile

1/2 tazza di pangrattato a secco grossolana, preferibilmente grano integrale (vedi punta) 1 cucchiaio di olio d’oliva extra-virgin1 da cucchiaio di senape integrale1 cucchiai di baraino tritato 1 cucchiaio di succo di limone1 thuice tritato Capers1 cucchiaino a risciacquo tritato 1 cucchiaino tripone tripone tripone tritato o 1/2 teaspoon teaspoon1 1/ Filetto di salmone a taglio centrale da 4 libbre, pelle e tagliato longitudinalmente in 4 threps4 thiottoncini a basso contenuto di grassi maionese grassi

1. Preriscaldare il forno a 400 ° F. Ricoprire una teglia da 9 per 13 pollici con spray da cucina.2. Mescolare il pangrattato, l’olio, la senape, lo scalogno, il succo di limone, i capperi e il timo in una piccola ciotola fino a quando non sono combinati.3. Lavorando con uno alla volta, diffondi 1 cucchiaino di maionese su una striscia di salmone. Distribuire circa 3 cucchiai della miscela di pane sul panbomb sulla maionese. A partire da un’estremità, arrotola il salmone saldamente, infilando qualsiasi ripieno sciolto mentre vai. Inserisci uno stecchino anche se la fine per impedire alla ruota di srotolare. Posizionare nel piatto preparato. Ripetere con le restanti strisce di salmone.4. Cuocere le ruote a pin fino a quando non sono appena cotte, da 15 a 20 minuti. Rimuovere gli stuzzicadenti prima di servire.

Informazioni nutrizionali: per porzione: 342 calorie; 20 g di grassi (4 g sat, 8 g mono); 84 mg di colesterolo; 9 g di carboidrati; 30 g di proteine; 1 g di fibra; 221 mg di sodio; 528 mg di potassio. Bonus di nutrizione: potassio e vitamina C (valore giornaliero del 15%), fonte eccezionale di omega-3s.1/2 carboidrati.

SUGGERIMENTO: prepara il tuo pangrattato: tagliare le croste dal sandwich BRE fermoanno Domini. Fare il pane in pezzi e procedere in un robot da cucina fino a quando non si formano briciole grossolane. Distribuire il pangrattato su una teglia e cuocere a 250 ° F fino a asciugare e croccanti, circa 15 minuti. Una fetta di pane produce circa 1/3 di tazza di pangrattato integrale secco. (Fonte: eatingwell.com)

Servire pasti sani per la tua famiglia non deve essere un duro lavoro o prendere molto tempo. Puoi anche includere i tuoi bambini nel processo di cottura. Lasciare che i tuoi figli ti aiutino a preparare i pasti può istruirli molto di più sulle pratiche alimentari più sane e può anche essere molto divertente!

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